| 儿时味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 219克 | 儿时味道热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于小提琴247分钟消耗的热量...150 | |||||
儿时味道的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 首先打蛋，4个鸡蛋的蛋黄放在一个碗里（稍小，因为不用打发），蛋清放在稍大的碗里（切记碗要干净无油无水）。
2/6. 蛋黄加30g细砂糖，打匀，再加30g牛奶30g植物油，继续打匀，不用打发，搅打均匀就好；将核桃仁碾碎，和过筛的30g低筋面粉混合在一起。将核桃面粉混合物与蛋黄液混合均匀。
3/6. 蛋白加30g细砂糖（一次全加入没有问题，因为量少不会影响蛋白打发），蛋白打发到湿性发泡，也就是打蛋器提起时能形成弯弯尖角的样子。
4/6. 将三分之一至四分之一蛋白舀至蛋黄碗里，用切拌手法迅速搅拌均匀，再将蛋黄全部倒入蛋白里，继续用切拌手法迅速搅拌均匀
5/6. 将混合好的面糊放入喜欢的小模具分装好，放入预热好的175度烤箱
6/6. 10-15分钟，烤到表面金黄就可以出炉啦。我放的是核桃碎，所以外观看不出来，吃起来的时候会突然咬到一小点，随即有浓浓的核桃香在口中蔓延，很有小幸福的感觉，不喜欢核桃味的可以略过，什么都不放，就是最经典的柔软蛋糕味，没有任何添加剂，儿时的味道，儿时的放心
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与小米、明虾、圆生菜搭配；与鹅蛋、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、滋阴等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与桔子、巧克力、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 儿时味道热量618 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克