| 海丰层糕粿 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1873克 | 海丰层糕粿 热量/卡路里5001千卡 | |||
 热量5001千卡，相当于马路散步2500分钟消耗的热量...120 | |||||
海丰层糕粿 的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把配料切粒，如花生切两半，虾去壳切粒，猪肉切粒下点沙茶酱，酱油，芝麻油腌制1小时！
2/8. 芋头切粒状，下锅用油炸至外皮酥脆便可
3/8. 把所有配料炒熟并拌匀
4/8. 500克粘米粉一勺薯粉，拌匀并加入些许食用油和水，搓成面团
5/8. 往面团里加水，一边加一边搓出面团水直至水变浓稠，再往里继续加水至用手捞起粉浆水迅速落下并清晰看出手纹，这个步骤靠经验，不知道怎么解释！这里不知道水的用量可以慢慢加水，先蒸一层看看软硬度，太硬就再加点水，太软再加点粉！大概九碗水
6/8. 准备一个大铜盘，锅里水开便开始做第一层，每层的粉浆水量为一碗，隔层加入有配料的粉浆水，每层粉浆蒸5分钟，直至最后一层把所有配料一同加入，蒸10～15分钟
7/8. 成品，放凉15分钟左右便能切开！
8/8. 可以明显看出千层的效果，不黏糊就算成功了！
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止渴、和五脏等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与香菇、鸡腿菇、香芋搭配；与雪花梨、牛里脊、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、增进食欲、增强免疫力等功效；可与芹菜、牛里脊、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、抗早衰、通乳等功效；可与丝瓜、燕麦片、韭菜花搭配；与红枣、芹菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、滋润皮肤、抗老化等功效；可与豆浆、猪蹄、红酒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海丰层糕粿 热量5001 千卡
- 脂肪259.3 克
- 蛋白质80.4 克
- 碳水化合物153.5 克
- 钠16726.9 毫克
- 钙304 毫克
- 铁20.66 毫克
- 钾1908 毫克