| 巧克力淋面蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 263克 | 巧克力淋面蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于蹲起249分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力淋面蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
2/27. 蛋黄中加入牛奶和油及30克糖, 把它们搅拌均匀;
3/27. 再加入面粉,充分搅拌均匀;
4/27. 最后加入几滴柠檬汁，搅拌均匀；
5/27. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;
6/27. 继续打发蛋清, 加入另外糖的三分之一; 再重复一次；
7/27. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
8/27. 打发好的蛋清能将盆倒立蛋白不流动；
9/27. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中， 将它们搅拌均匀;
10/27. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中， 将它们搅拌均匀;
11/27. 倒入所需要的烤盘中, 放入烤箱前先振动两下；
12/27. 放入预热好180度烤箱中, 中下层20分钟；
13/27. 烤好的蛋糕拿出来立即倒扣放凉；
14/27. 用圆形模具按压后， 去除多余的边；
15/27. 这样就能取下蛋糕片；
16/27. 将蛋糕片的每一片放上些草莓酱；
17/27. 将蛋糕一片一片粘连的堆起来成圆柱；
18/27. 在钉上粘满水，粘上一小片烤纸；先用圆形裱花嘴挤出个圆锥型；
19/27. 再依次包住花芯挤出花瓣；
20/27. 同样的方法做出其他色彩的玫瑰花；
21/27. 奶油和巧克力隔水加热， 不停搅拌直至融化；
22/27. 再加入黄油搅拌到完全融化；
23/27. 将融化的巧克力酱倒在蛋糕表面；
24/27. 待第一层凝固后再重复一次倒上一层；
25/27. 将奶油糖霜玫瑰花和淋面巧克力蛋糕都放入冰箱中冷藏一下；
26/27. 拿出来将奶油糖霜摆放在蛋糕表面；
27/27. 挤上树叶， 摆放些水果或者其它装饰。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与韭菜、雪莲果、香椿相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力淋面蛋糕热量996 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质19.01 克
- 碳水化合物200.6 克
- 钠10073.6 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾374 毫克