| 夏日轻舞-抹茶红豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 877千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 220千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 484克 | 夏日轻舞-抹茶红豆吐司热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于走路224分钟消耗的热量...390 | |||||
夏日轻舞-抹茶红豆吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将所有Levain醇头材料混合均匀，室温发酵12小时，至完全膨胀。
2/9. 将主面团除去黄油的所有材料在面包桶内混合充分，浸泡20分钟。启动和面程序，10分钟后加入黄油，揉至完全扩展阶段。
3/9. 抹茶粉和水混合均匀，将揉好的面团按4:6分成两份，小的一份加入抹茶汁。两份面团放入容器，室温放置2小时后，排气折叠滚圆后，再次放入容器，冰箱发酵12小时。
4/9. 冰箱取出的面团应有原体积的两倍大，都平均分割成三份，回温一小时。擀开后再静置15分钟。然后将原味面团和抹茶面团都再次擀开重叠，下缘留出空间。
5/9. 撰写制作步骤
6/9. 放入适量的蜜豆后，从上往下圈起，圈成三个长条。
7/9. 撰写制作步骤
8/9. 将三个长条从中间开始，先往下辫好，再从中间往辫，最后两头向下折起，放入面包桶，进行最后一次发酵，室温28度约7小时，发至轻按面团无明显回弹。
9/9. 撰写制作步骤
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善睡眠、美容等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与果汁、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与羊排、紫菜、圆生菜搭配；与消炎片、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏日轻舞-抹茶红豆吐司热量1459 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10776.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克