| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 431千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 248克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于贴墙纸293分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
色拉油（48克）、牛奶（48克）、细砂糖（24克）、蛋黄（4个）、低筋面粉（60克）、可可粉（10克）、蛋清（4个）、细砂糖（18克）、柠檬汁／塔塔粉（1克）
1/12. 准备材料：中个的鸡蛋用4个，大的用3个就够了
2/12. 盆中加入色拉油、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
3/12. 搅匀后加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化
4/12. 分次加入蛋黄，搅拌均匀
5/12. 筛入可可粉、低筋面粉，搅拌均匀
6/12. 蛋清用电动打蛋器打至出现大泡泡时，分三次加入细砂糖，蛋液打至细腻加柠檬汁或塔塔粉，打发
7/12. 蛋白干性打发（提起打蛋器，蛋白会拉出直角，不会弯）
8/12. 将1／3的蛋清加入巧克力糊中，搅拌均匀，再将搅匀的面糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀，注意速度要太快，蛋清容易泻
9/12. 将搅匀的蛋糕液倒入模具中，烤箱提前预热10分钟，160度45分钟
10/12. 拿出蛋糕，放在架子上凉凉。
11/12. 巧克力戚风蛋糕
12/12. 可以搭配自己喜欢的配料
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、解热烦等功效；可与牡蛎 、西红柿、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量878 千卡
- 脂肪139.34 克
- 蛋白质50.41 克
- 碳水化合物241.39 克
- 钠197.2 毫克
- 钙429 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾626 毫克