| 糖醋脆皮茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 868克 | 糖醋脆皮茄子热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于插花363分钟消耗的热量...114 | |||||
糖醋脆皮茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、胡萝卜（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、面粉（100克）、茄子（500克）、番茄酱（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/6. 茄子洗净刮去表皮，切成条状。撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
2/6. 低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
3/6. 腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
4/6. 锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
5/6. 一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
6/6. 锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与明虾、圆生菜、桂圆搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与莴笋、西兰花、羊排搭配；与茼蒿、樱桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防感冒、消食理气等功效；可与龙须菜、生菜、猪肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、解药毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋脆皮茄子热量689 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物112.92 克
- 钠193.9 毫克
- 钙136 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾955 毫克