| 全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 543克 | 全麦吐司热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于抹水泥438分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（100克）、高筋面粉（195克）、水（180克）、干酵母（5克）、黄油（25克）、奶粉（12克）、盐（6克）、白糖（25克）
1/9. 将除了黄油的材料都放到盆中 揉成一个面团 揉一会儿 面团出筋
2/9. 加入黄油 揉15分钟左右
3/9. 揉成可以拉出薄膜 但是容易破的扩展阶段
4/9. 揉圆放在一个空盆子里
5/9. 发酵1小时 大约2-2.5倍大就好了
6/9. 取出来 用手按压排气 然后分成三等分揉圆 盖上布 醒15分钟
7/9. 醒好后 取一个 擀开卷起
8/9. 排好放入提前抹好黄油的模具中
9/9. 烤箱发酵 38度 百分之85的湿度 发酵至9分满 然后盖上盖子 烤箱165度烤35分钟左右OK
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有和血、健脾、大便秘结等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与橙、橘子、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦吐司热量1314 千卡
- 脂肪124.03 克
- 蛋白质37.17 克
- 碳水化合物299.13 克
- 钠10644.7 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾2090 毫克