| 葡萄干司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 51千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 331克 | 葡萄干司康热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于跳板跳水324分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干司康的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2/12. 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3/12. 用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4/12. 一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5/12. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6/12. 将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
7/12. 用手揉成光滑的面团。
8/12. 将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
9/12. 重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
10/12. 再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
11/12. 冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。
12/12. 将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与香椿、醋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干司康热量973 千卡
- 脂肪120.86 克
- 蛋白质51.31 克
- 碳水化合物277.53 克
- 钠10394 毫克
- 钙539 毫克
- 铁17.03 毫克
- 钾1461 毫克