| 药材炖鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 895克 | 药材炖鸡脚热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡，相当于太极拳350分钟消耗的热量...240 | |||||
药材炖鸡脚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（1斤半）、白糖（2勺）、盐（2勺）、姜丝（4片切丝）、红辣椒（2只）、酱油（1勺）、炖鸡脚料（适量）
1/3. 鸡脚去爪对半斩，热水下锅焯至水滚捞起
2/3. 热锅热油，放姜丝和辣椒爆香，放鸡脚炒至变色，大概三分钟，放酒，我放的是西凤白酒，炒一下，再放2大勺白糖炒均匀，然后再盐，最后放酱油炒至滚起倒进小砂锅里。炒锅内还残留酱汁，可加水后倒进小砂锅。
3/3. 小砂锅的水要淹没鸡脚，然后放进炖鸡脚的料（如果没有的话就图中的大小茴香各6和八角3个，），盖锅盖煮滚后小火炖40分钟即可。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、杀菌等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、镇吐、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、健胃消食、开胃消食等功效；可与小白菜、北极虾、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 药材炖鸡脚热量1401 千卡
- 脂肪15.74 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物139.31 克
- 钠15881.3 毫克
- 钙260 毫克
- 铁14.64 毫克
- 钾831 毫克