| 酥皮樱桃派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 557.5克 | 酥皮樱桃派热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于水球178分钟消耗的热量...600 | |||||
酥皮樱桃派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
千层酥皮：（适量）、低筋粉（220克）、高筋面粉（30克）、黄油（40克）、细砂糖（5克）、盐（1.5克）、水（125克）、黄油(裹入用)（180克）、樱桃馅：（适量）、新鲜樱桃（300克）、白糖（100克）、玉米淀粉（3大勺）、刷液：（适量）、全蛋液适量（适量）
1/12. 把樱桃洗净去核。
2/12. 加入糖和玉米淀粉。
3/12. 轻轻拌匀即成樱桃馅。
4/12. 把擀成0.3CM厚的千层酥皮切出一个11*18CM的长方形，再切出两条宽约1CM，长11CM的长条，和两条宽约1CM，长16CM的长条。
5/12. 在长方形面片的边缘刷一层全蛋液。
6/12. 把11CM长的长条按如图所示粘在长方形面片上。
7/12. 把16CM长的长条也粘在面片上。
8/12. 如此就做成了一个长方形的派底。
9/12. 在中间填入樱桃馅。
10/12. 把剩余的千层酥皮擀成0.15CM薄，切出若干宽约1CM的长条，将这些长条在派上交叉的编织成网状，并剪去多余的边角。
11/12. 用全蛋液把长条和派底粘合在一起。
12/12. 在长条表面也刷上一层全蛋液，松弛20分钟，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，约30分钟(温度与时间仅供参考，请根据实际情况调整，烤至表面微金黄色即可)。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、杀菌等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥皮樱桃派热量1781 千卡
- 脂肪101.16 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物450.03 克
- 钠10082.4 毫克
- 钙138 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾188 毫克