| 南瓜派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰丝 | 克 | 82千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 总量 | 471克 | 南瓜派热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于洗脚293分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜派的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右)，将煮熟的南瓜泥125克、椰浆粉15克，水110ML、糖30克，鸡蛋1个，椰丝25克一起放入食品料理机，搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机，也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀)。
2/11. 面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
3/11. 用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
4/11. 将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
5/11. 把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中。
6/11. 轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。
7/11. 冷藏好的面团取出，擀成薄片。
8/11. 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
9/11. 除去多余的边角。
10/11. 在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
11/11. 派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。烤箱事先预热到200度，用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后，在表面撒一些椰丝装饰。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与基围虾、菠菜、小米面搭配；与茶叶、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜派热量1172 千卡
- 脂肪164.15 克
- 蛋白质42.26 克
- 碳水化合物310.11 克
- 钠10365.6 毫克
- 钙244 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾784 毫克