八珍豆腐的热量和减肥功效

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八珍豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鱿鱼	克	75千卡	75千卡	17克	0.8克
西兰花	克	28千卡	28千卡	1.9克	0.4克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
冬笋	克	28千卡	28千卡	3.1克	0.12克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
鸡丁	克	167千卡	167千卡	18.5克	9.6克
虾仁	克	48千卡	48千卡	10.4克	0.7克
总量	799克	八珍豆腐热量/卡路里416千卡
热量416千卡，相当于刮胡子208分钟消耗的热量...120

八珍豆腐的做法共6个步骤

鸡蛋豆腐（南豆腐）（1盒）、鱿鱼（100克）、蟹肉棒（5个）、西兰花（100克）、胡萝卜（半颗）、黄瓜（半根）、鸡丁（100克）、冬笋（100克）、虾仁（100克）、蚝油（2勺）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、盐（半勺）、白糖（1勺）、鸡精（1／4勺）、蛋清（1个）、淀粉（1杯）

1/6. 豆腐切成3~4厘米见方小块，先裹蛋清，再滚淀粉，形成粉衣后下锅热油油炸，淡黄色即可出锅，铺在盘中待用。

2/6. 黄瓜、胡萝卜切丁，笋切片，西兰花切块，鸡胸切丁，蟹肉棒切段，鱿鱼花刀切成小段，虾仁去虾线洗净。

3/6. 西兰花过水焯熟，捞出后待水再开焯鱿鱼至打卷；鸡丁加盐、生抽、料酒、淀粉腌制；虾仁加料酒、蛋清、淀粉搅匀。

4/6. 炸过豆腐的油重新烧热，依次将虾仁、鸡丁、胡萝卜、黄瓜、笋入锅过油，捞出备用。

5/6. 取小碗调汁：蚝油、生抽、盐、糖、鸡精，加适量水。

6/6. 锅内留底油，爆香姜、蒜粒，将鸡丁、虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁、笋片、鱿鱼卷、西兰花、蟹肉棒全部入锅翻炒，倒入调味汁，继续翻炒收汁，最后勾芡出锅，浇在已摆盘的豆腐上。

鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、抗衰老、增强血管韧性等功效；可与鳕鱼、芥末、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、鲈鱼、圆白菜搭配；与白萝卜、山楂、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、生津止渴等功效；可与豆腐、土豆、木耳菜搭配；与白菜、枣、油菜相克，同食可能会引起不适；

鸡丁的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、活血通络、添髓等功效；可与豇豆、松子、油菜搭配；与红薯、兔肉、明虾相克，同食可能会引起不适；