| 滑蛋牛肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蛋糕 | 克 | 403千卡 | 347千卡 | 8.6克 | 5.1克 |
| 总量 | 725克 | 滑蛋牛肉饭热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于洗脚229分钟消耗的热量...240 | |||||
滑蛋牛肉饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、洋葱（半个）、西兰花（1小朵）、蛋糕（4个）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、鱼露（适量）
1/4. 牛肉洗净，加胡椒粉、老抽、油、蚝油、料酒腌制20分钟。因为我懒得洗多个碗就用保鲜袋腌制。
2/4. 洋葱切丝，尽量切短一点的丝。热锅热油，下洋葱爆香。鸡蛋在碗里打匀，下少量鱼露。小锅下水煮西兰花。
3/4. 待洋葱边缘透明，关火，下牛肉，用筷子把牛肉分散并与洋葱搅拌均匀，这个时候因为锅的余温牛肉已经有点变色了。下少量热水，汤汁就能多些。淋入鸡蛋液，要覆盖到每一块牛肉。小火慢慢煎，不要翻动。不时晃动平底锅防止粘锅。看鸡蛋牛肉熟到哪个程度自己能接受就起锅。
4/4. 盛米饭，盖滑蛋牛肉，西兰花摆盘，开吃～
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补铁、补虚养血等功效；可与芋头、南瓜、土豆搭配；与橄榄、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、补钙、预防高血压等功效；可与羊肉、猪肉、大蒜搭配；与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、抗癌等功效；可与墨鱼、平菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋糕的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有清热解毒、活血散结等功效；
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营养信息
- 滑蛋牛肉饭热量915 千卡
- 脂肪7.6 克
- 蛋白质39.07 克
- 碳水化合物82.27 克
- 钠143.4 毫克
- 钙140 毫克
- 铁5.81 毫克
- 钾773 毫克