猪蹄炖花生的热量和减肥功效

分享到：

猪蹄炖花生热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
花生	克	913千卡	567千卡	21.7克	48克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1219克	猪蹄炖花生热量/卡路里3651千卡
热量3651千卡，相当于划船913分钟消耗的热量...240

猪蹄炖花生的做法共4个步骤

猪蹄（2只）、花生（3把）、老抽（3勺）、生抽（2勺）、盐（3勺）、八角（2个）、花椒（1小把）、干辣椒（适量）、葱（1颗）、姜（1块）、白糖（3勺）、冰糖（3小块）

1/4. 因为临时想起上传，所以一开始没有拍照。猪蹄切块过热水焯一下，猪蹄变色后捞出清洗毛最后热水清洗干净，花生提前泡上

2/4. 干锅烧热不放油，直接入白糖开始炒糖色，不停的搅拌至糖色变色金黄色稍暗，起泡泡的时候，迅速倒入少许热水，搅拌均匀

3/4. 把猪蹄倒进去，再倒入老抽生抽，大料，干辣椒段，葱姜，花生，迅速搅拌均匀，以全部上色均匀为标准，然后倒入热水末过猪蹄，水要一次性加够，中间加水会影响味道

4/4. 大火炖半个小时后改小火慢炖半个小时，汤汁收至猪蹄三分之一处时，加盐，继续炖至汤汁基本收完，放冰糖，再炖几分钟冰糖全部化掉拌匀就可以出锅了（切记，盐一定要最后放，肉口感会好，冰糖主要起提鲜作用），如果想喝汤的话，就一开始多放水，水不要收太干

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、美容、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、促生长、清咽止咳等功效；可与鲫鱼、菠菜、南瓜子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、促消化等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；