| 蔓越莓全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1628千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 497千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 987克 | 蔓越莓全麦面包热量/卡路里2656千卡 | |||

1/7. 将原料中除黄油以外的所有配料混合揉成光滑面团

2/7. 按照如图手势揉面团至扩展阶段后,加入黄油继续揉至完全阶段

3/7. 让酵母君静静发酵至面团两倍大(用手指戳下面团不塌陷不回缩)

4/7. 排气,分割后揉圆,松弛半个小时

5/7. 松弛后擀成牛舌状后卷起,收口处捏紧,放入烤箱开成发酵功能进行二次醒发

6/7. 大约醒发一个小时左右面团就差不多醒发完成了,下面就是拿出醒发好的面团,将烤箱预热至180度

7/7. 预热完成后,放入烤箱烤25分钟左右,松软美味的蔓越莓全麦面包就出炉啦~~~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有大便秘结、益精气、止渴等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消炎、除脂美容等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与紫菜、北极虾、羊排搭配;与鹅蛋、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;