| 酱爆藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 429克 | 酱爆藕片热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于伐木工作149分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆藕片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
莲藕（300克）、豆瓣酱（1茶匙）、酱油、盐，糖，水淀粉（适量）、色拉油（适量）、小米椒、蒜、香菜（适量）
1/4. 莲藕洗净去皮，切薄片，放入淡盐水中浸泡5分钟，捞起沥水
2/4. 锅热倒油，油温5成热，放蒜小米椒炒出香味
3/4. 再放豆瓣酱炒会，倒入藕片翻炒，再放盐、糖，放些水稍稍煮会，用水淀粉勾芡（水淀粉+酱油）
4/4. 出锅装盘，撒些葱末，香菜装饰下。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、改善肠胃、益胃健脾等功效；可与红螺、猪小排、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、降血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱爆藕片热量745 千卡
- 脂肪100.06 克
- 蛋白质4.14 克
- 碳水化合物23.49 克
- 钠645.1 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.32 毫克
- 钾856 毫克