| 大理石乳酪布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 17千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1180千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1425.5克 | 大理石乳酪布朗尼热量/卡路里6275千卡 | |||
 热量6275千卡，相当于郑多燕1046分钟消耗的热量...360 | |||||
大理石乳酪布朗尼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
巧克力糊：（适量）、黑巧克力（200克）、黄油（250克）、鸡蛋（150克）、白糖（200克）、盐（1.5克）、香草精（6克）、高筋面粉（100克）、乳酪糊：（适量）、奶油奶酪（400克）、白糖（85克）、香草精（3克）、蛋黄（30克）
1/6. 将黑巧克力与黄油切小块。
2/6. 在锅里烧热水，把装巧克力和黄油的碗放入热水中，隔热加热并搅拌，直到全部融化。冷却至38度左右。
3/6. 把鸡蛋打散，加入糖、香草精、盐，搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。
4/6. 再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。
5/6. 将奶油奶酪隔水加热软化后，加入糖和香草精，搅拌均匀。
6/6. 倒入蛋黄，搅拌均匀即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防高血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与苋菜、明虾、小米面搭配；与柿子、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石乳酪布朗尼热量6275 千卡
- 脂肪196.71 克
- 蛋白质54.22 克
- 碳水化合物378.63 克
- 钠10879.6 毫克
- 钙341 毫克
- 铁10.95 毫克
- 钾1217 毫克