| 红酒巧克力葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红酒 | 克 | 100千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 458克 | 红酒巧克力葡萄干吐司热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于粉刷415分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒巧克力葡萄干吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 除酵母，黄油外，其它食材倒进面包机搅拌桶，其中高粉过筛进去，开启15分钟揉面程序，结束后倒进酵母，继续揉15分钟，加入黄油块，揉到面团完全吸收黄油后，倒入葡萄干，再揉5分钟，一共揉面40分钟，盖上面包机盖子，进入基础发酵。
2/9. 30度室温发酵至两倍大，用了约40分钟。取出面团，轻拍排气，量出总重量，分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜放松15分钟。
3/9. 每个小面团用手掌按扁，擀成椭圆形，翻面，卷成圆筒状，收口向下，盖上保鲜膜放松15分钟。
4/9. 圆筒分别擀长，翻面，铺上黑巧克力碎；压薄下边，自上往下卷。
5/9. 面团收口向下，排进模具中。放进烤箱中，摆一杯热开水。
6/9. 二次发酵至9分满，约60分钟，这次没留意时间，发到爆出模具了。
7/9. 取出模具和水杯，烤箱预热上下火180度。下层，烤30分钟。开始10分钟时视情况加盖锡纸以免上色太深。出炉后轻摔模具一次后倒出吐司在晾架上。放置到手掌心温度就可以切片啦～
8/9. 放置到手掌心温度就可以切片啦～
9/9. 也可以撕着吃，很柔软，淡淡的红酒单宁酸，果香，还有黑巧的苦甜，此刻还有什么美食可以媲美～
食材功效信息
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、缓解压力、嫩白肌肤等功效；可与花生、花生仁、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与橙子、杨梅、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 红酒巧克力葡萄干吐司热量1244 千卡
- 脂肪94.37 克
- 蛋白质40.86 克
- 碳水化合物229.43 克
- 钠88.2 毫克
- 钙378 毫克
- 铁1.48 毫克
- 钾586 毫克