| 红曲戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 323克 | 红曲戚风蛋糕热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于山地车138分钟消耗的热量...498 | |||||
红曲戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白糖（30克）、色拉油（60克）、牛奶（60克）、低粉（90克）、红曲粉（10克）、泡打粉（2克）、塔塔粉（2克）、盐（1克）、有机燕麦片（少许）
1/15. 准备材料。
2/15. 准备2个深盆，蛋黄和蛋清分开。
3/15. 先打蛋黄加入30克白糖。
4/15. 打匀后加入色拉油再用打蛋器打匀。
5/15. 然后加入牛奶打匀。
6/15. 再加入过筛的粉类。
7/15. 用刮刀上下翻拌均匀。
8/15. 蛋清先加入25克白糖
9/15. 用电动打蛋器低速打出泡。
10/15. 再加入25克白糖打至颜色发白出现纹路。
11/15. 再加入20克白糖打至出现小尖状态。
12/15. 将1/3蛋清加入到蛋黄糊中。
13/15. 从上往下翻拌均匀。
14/15. 将13倒入到剩下的蛋清中翻拌均匀。
15/15. 倒入到八寸模或是一个六寸加一个五寸模中，（垫块抹布）把模具震出气泡，进预热过的烤箱170度30分钟再转155度30分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效；可与百合、香椿、荠菜搭配；与味精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、调味等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与橙、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲戚风蛋糕热量1149 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质61.76 克
- 碳水化合物347.01 克
- 钠5434.7 毫克
- 钙349 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾16881 毫克