| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 439克 | 可可戚风热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于骑摩托车654分钟消耗的热量...150 | |||||
可可戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、可可粉（20克）、白砂糖（90克）、牛奶（80克）、色拉油（80克）、柠檬汁（几滴）、盐（1克）
1/14. 准备好所有材料；
2/14. 低粉和可可粉混合过筛备用；
3/14. 分离蛋清蛋黄；
4/14. 蛋黄中放入30g白糖搅打均匀；
5/14. 分次加入植物油和牛奶搅打均匀；
6/14. 倒入过筛的粉类翻拌均匀；
7/14. 拌好的蛋糊；
8/14. 蛋清加柠檬汗打至干性发泡；
9/14. 取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀；
10/14. 将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀；
11/14. 拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下；
12/14. 模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。
13/14. 烤好后倒扣；
14/14. 冷却后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效；可与香椿、菠菜、牡蛎 搭配；与鹅、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、养颜等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与果汁、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风热量1635 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠207.7 毫克
- 钙429 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾615 毫克