| 抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 239克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于水中柔软体操201分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 食材称量好待用！
2/19. 找两个盆、分离蛋清和蛋黄！装蛋清的盆一定要无水无油！搅打蛋黄！
3/19. 牛奶中加20g糖混合、牛奶和油搅打均匀！
4/19. 将油奶混合物倒入蛋黄糊中继续搅打！
5/19. 在蛋黄糊中筛入抹茶粉
6/19. 再筛入低筋面粉！
7/19. 之字搅打均匀！待用！
8/19. 蛋清加两滴柠檬汁用电动打蛋器低速打出大泡、加入三分之一糖继续打
9/19. 打到出现弯钩时加入三分之一糖继续打！
10/19. 打到出现弯钩不掉时再加入剩余糖、继续打！
11/19. 打到蛋白出现清晰纹路、呈现倒三角形就OK啦！此时烤箱上下火125度预热！
12/19. 三分之一蛋白膏加入抹茶糊中十字拌匀
13/19. 再加入三分之一蛋白霜拌匀！
14/19. 将面糊倒入剩余蛋白糊中拌匀！海底捞法！
15/19. 将面糊倒入8寸圆模中！震出大气泡入烤箱！
16/19. 烤箱中层、125度、上下火、100分钟
17/19. 出炉后用刀子沿模具边沿划一道脱模！
18/19. 切块享用吧！
19/19. 美美嗒来一块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效；可与海虾、银鱼、圆生菜搭配；与兔肉、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、抑癌、抗病毒菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与果汁、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕热量805 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克