| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 659克 | 回锅肉热量/卡路里2630千卡 | |||
 热量2630千卡，相当于乡村舞584分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把五花肉皮刮净毛，洗净，放入冷水锅中，加些盐，料酒，生姜 ，大火烧开
2/10. 煮开后，转中火煮至用筷子能轻松插入肉中即可，捞出沥水冷却。
3/10. 彩椒、洋葱洗净切块备用。
4/10. 把冷却的五花肉切薄片装入盘中待用
5/10. 锅中 倒入适量色拉油，油温7成热，放蒜瓣、洋葱块炒出香味
6/10. 再放彩椒，炒至彩椒皮起皱，出锅装入盘中待用
7/10. 锅中留少些油，倒入切好的肉片，炒出油（火别大了，不然会烧糊的），煎至肉片两面焦黄色
8/10. 加入适量糖、生抽、老抽炒至肉片上色
9/10. 倒入炒好的配菜，快速翻炒后加些热水，煮至浓汤时倒入水淀粉勾芡下，颜色更亮哦！
10/10. 出锅装盘撒些葱即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与冬瓜、白菜、洋葱搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、健脾胃、促消化等功效；可与豆腐、鸡蛋、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与松子、羊排、猪肝搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量2630 千卡
- 脂肪152.43 克
- 蛋白质11.67 克
- 碳水化合物115.64 克
- 钠97.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾623 毫克