| 小酥肉盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 815克 | 小酥肉盖饭热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡，相当于登山摩托235分钟消耗的热量...510 | |||||
小酥肉盖饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（若干）、面粉（若干）、包菜（半颗）、花椒（1勺）、盐（2勺）、料酒（1勺）、淀粉（1勺）
1/4. 猪里脊肉用料酒，盐，花椒，淀粉抓匀腌10分钟，倒入面粉，拌均匀，确保是略稠的糊糊状。这是在火锅店吃的小酥肉。
2/4. 锅中倒少许油，大火，等油温升上来转小火，一条条放入里脊肉，花椒放进去也没关系，反而会很香喔。煎炸6-8分钟，表面金黄即可捞出。
3/4. 将包菜洗净切片，用锅中剩下低油爆香，快熟时倒入酱油，撒盐，放一点清水，等汁稍微收一点放入一半的小酥肉与米饭，翻炒均匀，即可出锅。
4/4. 将剩下的一半小酥肉铺在米饭上即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补虚、滋阴等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与菊花、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与木耳、猪肉、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小酥肉盖饭热量1996 千卡
- 脂肪34.91 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物76.01 克
- 钠96.7 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾468 毫克