| 全麦葡萄干土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 533克 | 全麦葡萄干土司热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于小提琴577分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦葡萄干土司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先将酵母用水调开（可以先少放10g或20g水，方便根据自家面粉调整水量），葡萄干洗净，控干水。干性材料称好，和匀，加入色拉油，酵母水，揉面团。面团揉好后，一点点的加入葡萄干，将葡萄干揉进面团里。盖上保鲜膜，进行基础发酵。
2/10. 面团发好的状态：用手指按下面团，不弹起也不缩小，仍有弹性。
3/10. 发酵好的面团，轻揉，排气。分成均匀的三份（偷个懒，没用称量，直接分成了三块，烤完后发现再不能偷懒了～～～不一样高）。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4/10. 擀成长条，从上向下卷，卷的紧凑点比较好。底端封口处捏紧。
5/10. 依次做好三个，放进土司盒。
6/10. 烤箱底放一小盆开水，放进土司盒，进行二次发酵。
7/10. 发酵好后，取出土司盒和水盆。烤箱150℃预热5分钟。在土司表面刷上一层蛋液。
8/10. 155℃ ， 35分钟。
9/10. 放在烤网上，晾凉后，装袋。
10/10. 这是第二天早晨切开的。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、补充营养、美容养颜等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与西兰花、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦葡萄干土司热量1443 千卡
- 脂肪126.26 克
- 蛋白质45.5 克
- 碳水化合物300.43 克
- 钠10614.5 毫克
- 钙1910 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾2371 毫克