| 杏仁挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 559千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 488克 | 杏仁挞热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于骑摩托车868分钟消耗的热量...150 | |||||
杏仁挞的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将黄油放入搅拌盆中，搅打成柔软细致状。
2/17. 加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
3/17. 加入蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。
4/17. 加入低筋面粉，用刮刀以按压的方式将材料混合，反复按压直至材料完全融合成光滑的面团。
5/17. 用保鲜膜包起来，稍微压平后放入冰箱冷藏至少一小时以上。
6/17. 取出后撒上些干粉防粘，用擀面杖擀成圆形，放入直径18厘米的挞盘。用叉子在表面叉出透气孔。放入冰箱冷藏。
7/17. 50克黄油放入搅拌盆中搅打细腻。
8/17. 加入50克糖粉，继续混合至融化。
9/17. 将一个鸡蛋打散，蛋液分次缓缓加入，每次都要混合均匀。
10/17. 加入杏仁粉，充分混合均匀。
11/17. 将做好的杏仁奶油装入裱花袋。
12/17. 取出挞皮，将杏仁奶油从挞皮底部中心开始往外以螺旋状挤入。
13/17. 抹平奶油。
14/17. 将杏仁片铺在杏仁奶油上，注意不要重叠，将整个表面铺满。
15/17. 放入预热到170度的烤箱烘烤35分钟。烤好后趁热脱模，放置在冷却架上冷却。
16/17. 完成。
17/17. 成品图。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 杏仁挞热量2170 千卡
- 脂肪224.21 克
- 蛋白质50.06 克
- 碳水化合物363.76 克
- 钠10391.1 毫克
- 钙491 毫克
- 铁12.27 毫克
- 钾1112 毫克