| 谢霆锋-你是我的舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1133克 | 谢霆锋-你是我的舒芙蕾热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于擦玻璃278分钟消耗的热量...180 | |||||
谢霆锋-你是我的舒芙蕾的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 在烤碗内壁均匀涂一层黄油，再倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
2、将黄油溶化成液态，加入高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
3、牛奶倒入奶锅，加入10克细砂糖。将奶锅里的牛奶煮至沸腾关火，加入香草精。
4、煮开的牛奶倒入第2步的黄油面糊里，边倒边搅拌。
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到成为浓稠的状态。离火，冷却10分钟。
7、蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到第6步冷却好的面糊中。
8、蛋清加入剩下的10克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态，也就是蛋清可以直立的小尖角。
9、取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀(同戚风蛋糕的翻拌手法一样)，成为舒芙蕾面糊。
10、把舒芙蕾面糊倒入准备好的模具里，八九分满。
1烤箱预热，上下火180℃，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与黄豆、桂圆、茼蒿搭配；与味精、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与酒、橙、香椿相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 谢霆锋-你是我的舒芙蕾热量835 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.83 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠230.9 毫克
- 钙383 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾286 毫克