| 巧克力冰淇凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 14千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 347克 | 巧克力冰淇凌热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于吹长号98分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力冰淇凌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个（约40）克）、牛奶（250克）、可可粉（4克）、白砂糖（35克）
1/9. 准备材料～我还加了巧克力不加也可以的
2/9. 牛奶小火加热至锅边缘冒小泡关火备用
3/9. 蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白
4/9. 如图能拉出不断开的线条（手动打蛋器也可以不过时间会长一些，电动的话一小会就差不多了）
5/9. 将牛奶慢慢加入，一边倒一边搅打混合均匀
6/9. 混合物倒入奶锅中，最小火加热并不停地搅拌83度即可；或舀起能划出一条清晰的线即可
7/9. 加入可可粉搅拌，如果像我这样出现颗粒也没关系的，充分过滤就可以变细腻了
8/9. 过滤之后就会变细腻了，隔冰水快速降温偶尔搅拌；室温后盖保鲜膜入冰箱冷冻
9/9. 大约5分硬度，使用电动打蛋器搅打使空气充分进入（每隔1小时左右取出搅打，大约3次口感软绵顺滑即可）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、圆生菜、韭菜搭配；与消炎片、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、养颜等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与酒、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 巧克力冰淇凌热量343 千卡
- 脂肪38.14 克
- 蛋白质41.01 克
- 碳水化合物161.39 克
- 钠192.1 毫克
- 钙411 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾628 毫克