| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | 9.7克 | 2.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 594克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于刮胡子644分钟消耗的热量...120 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大米（150克）、皮蛋（2个）、猪瘦肉2（225克）、油条（1根）、香葱（1棵）、生姜（少许）、香菜（1棵）、食用油（200克）、香油（少许）、胡椒粉（少许）、精盐（4小匙）、味精（1小匙）
1/7. 皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2/7. 大米洗净拌入少量油。
3/7. 生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4/7. 猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5/7. 将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6/7. 将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7/7. 放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、帮助消化、清肺等功效；可与枇杷、白果、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、降压、润肺等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
油条的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制胃酸等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、抗癌、预防高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1289 千卡
- 脂肪18.97 克
- 蛋白质25.69 克
- 碳水化合物157.13 克
- 钠782 毫克
- 钙1047 毫克
- 铁51.98 毫克
- 钾1450 毫克