| 木瓜黄鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 291千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 393克 | 木瓜黄鱼汤热量/卡路里350千卡 | |||

1/7. 黄鱼处理干净后擦盐待用。

2/7. 一斤左右的半熟木瓜,即皮青带黄,肉质依然硬脆。

3/7. 木瓜去皮起肉,切小块。

4/7. 起锅放姜和花椒

5/7. 先把鱼煎一会,洒酒去腥。

6/7. 木瓜放入后,加水刚好没过。鱼为了尽量保持完整,可调整位置铺在木瓜上。大火煮开。

7/7. 水开后加入鱼露,中火炖10分钟左右,汤浓缩到八分满,即可上锅。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾开胃、抗衰老、益气填精等功效;可与豆腐、荠菜、苹果搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清污解毒、帮助消化等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、预防高血压、防牙痛等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酒的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;