| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 475克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡，相当于冲浪639分钟消耗的热量...108 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 6寸戚风切1cm厚的2片修的比慕斯圈小2mm左右 方便慕斯液覆盖整个蛋糕周边
2/9. 芒果切成片我用做翻糖的花模刻出几朵小花放在慕斯圈边上 这样做出的蛋糕精致些
3/9. 剩下的芒果切好后用筛子滤出芒果汁 大概110g（觉得芒果肉纤维太粗 怕影响口感 就没把滤完汁的泥加进去）芒果很甜 不用额外加糖
4/9. 芒果汁里加入牛奶 烧一锅热水 把提前用冰水泡发的吉利丁加到芒果牛奶液里 隔水加热至吉利丁融化 取出放冰箱冷藏备用
5/9. 淡奶油加入10g糖隔冰水打发至7成 取出冷藏的芒果牛奶液和淡奶油混合 慕斯液就做好了（如果液体太稀放冰箱冷藏一会儿 有一定稠度再用）
6/9. 找一个大点儿的平底盘子 垫上保鲜膜 放上慕斯圈芒果小花围边 放一片蛋糕倒入一半慕斯液 放上另一片倒入剩下的慕斯液 表面抹平 冰箱冷藏2小时
7/9. 再削一个芒果滤出30g左右的芒果汁加入半片泡软的吉利丁 隔水加热至融化 放冰箱冷藏至有一定稠度 取出冷藏2小时的慕斯蛋糕 把芒果吉利丁液浇上 做成镜面 再入冰箱冷藏过夜
8/9. 登登登登 终于等到最激动人心的时候 脱模 蛮忐忑的 不知道什么样 用吹风机顺着边吹一会儿 顺利脱模 呃 芒果实在太软 小花都不成形 有点遗憾
9/9. 用奶油霜裱出几朵小花做装饰 插上生日牌 终于大功告成 祝我生日快乐！装入蛋糕盒带去和老爸姐姐分享
食材功效信息
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、治疗便秘、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量1150 千卡
- 脂肪100.58 克
- 蛋白质64.03 克
- 碳水化合物119.18 克
- 钠307.6 毫克
- 钙292 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾634 毫克