| 台式卤肉饭浇头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 578克 | 台式卤肉饭浇头热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡，相当于泡澡746分钟消耗的热量...120 | |||||
台式卤肉饭浇头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、鸡蛋（几个）、香菇（若干）、红葱头（20个）、生抽（若干）、老抽（若干）、橄榄油（少许）、白糖（少许）
1/6. 油适量，小火，加红葱头末，快炒，炸至金黄。不宜过老，会苦。
2/6. 肉切小块，起油锅，少油，姜末煸炒，加肉，快炒五花肉块至香
3/6. 香菇切小丁或块，加至肉锅中一起炒。然后加入红葱头酥。再加生抽老抽和水，水沫过食材。转小火炖30分钟
4/6. 鸡蛋提前煮熟，剥壳，划刀。至肉煮30分钟后放蛋。
5/6. 放蛋后再煮20分钟。注意水量。
6/6. 装盘，大功告成。可以再辅绿叶蔬菜配色。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补虚等功效；可与洋葱、大蒜、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效；可与圆生菜、干辣椒、西红柿搭配；与糖精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、抗癌等功效；可与鳕鱼、扁豆、茡荠搭配；与鸽肉、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、减肥等功效；
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营养信息
- 台式卤肉饭浇头热量1493 千卡
- 脂肪62.24 克
- 蛋白质26.53 克
- 碳水化合物22.72 克
- 钠236.4 毫克
- 钙117 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾683 毫克