| 白面包&哈斯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 白面包&哈斯面包热量/卡路里2913千卡 | |||

1/12. 除了玉米油,其他材料都混一起揉成面团。过筛高低筋面粉,加点盐和糖。温水化酵母倒进牛奶里(我用的是奶粉)。

2/12. 揉成面团,挖个坑,再加油,包起来,把油揉均匀。盖上盖子或保鲜膜发酵一个半小时。

3/12. 发酵一个小时,我看只变大一倍,今天下雨,估计室温30度,我又继续发酵到一个半小时,然后揉面团,排气。分2份,一份做白面包,都直接揉成圆,烤盘已经刷上油。

4/12. 另一份做哈斯面包,得加淡奶油的。用擀面杖擀成椭圆

5/12. 对折

6/12. 再对折,捏紧。不然二次发酵就裂开了。

7/12. 3个白面包胚,3个哈斯面包胚,盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。空隙留大些,不然发酵起来会粘一起。

8/12. 二次发酵后就成这么大了。白面包上过筛点高筋面粉。第一个我还划上十字,不好划,就木有划其他。哈斯面包上我划了3刀,抹点水,我筛上些绵白糖。这个效果没有其他网友做得好。可能是面太软。

9/12. 小烤箱,烤25分钟,205度,表皮所谓硬点,我是觉得挺香,老公不太喜欢。下次调180左右。

10/12. 小烤箱,25分钟205度,切刀口所谓硬点,下次温度调180左右。

11/12. 还是很好吃

12/12. 成功消灭
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、止咳、调味等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、增强活力等功效;