| 6寸巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 394克 | 6寸巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于脱衣服949分钟消耗的热量...120 | |||||
6寸巧克力戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中， 搅拌至完全融合、细砂糖融合。
2/13. 低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。
3/13. 直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。
4/13. 蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。
5/13. 蛋清入碗中，打发成大泡状态加入10克糖继续打发。
6/13. 打发至小泡状态加入10克糖，继续打发。
7/13. 打发出纹路接着加10克糖打发。 至打蛋器提起有一个小小的尖角略带弯曲就可以了。
8/13. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中，每次加入都拌匀。
9/13. 蛋糕模周围刷一层色拉油，把拌好的面糊倒入模具中，震荡，准备入烤箱。
10/13. 烤箱160度预热，入烤箱倒数第二层烤40分钟左右。每个烤箱温度不尽一致，根据自家烤箱适当调整。
11/13. 120克淡奶油加入20克细砂糖打发
12/13. 蛋糕出炉放凉后，分切成上下两片
13/13. 取一片蛋糕做底片，上面抹上打发好的淡奶油，将已经切成薄片的水果平铺在上面，再放上另一片蛋糕片，表面也可以用袜花做一些装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、养血发胎等功效；可与辣椒、茼蒿、肥牛搭配；与兔肉、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、酒、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；
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营养信息
- 6寸巧克力戚风蛋糕热量1898 千卡
- 脂肪219.31 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物239.42 克
- 钠475.7 毫克
- 钙443 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾836 毫克