| 哈密瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 316千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 25千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 45千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 123千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 220千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 599克 | 哈密瓜面包热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于读书629分钟消耗的热量...78 | |||||
哈密瓜面包的做法共39个步骤
食材主料/辅料
1/39. 称取中种面团材料（见主料表）
2/39. 将酵母与水混合
3/39. 加入蛋液，搅拌均匀
4/39. 将白糖与高筋粉混合
5/39. 将混合液倒入面粉中用手搅拌，混合
6/39. 搅拌好的面团，用保鲜膜密封，放在30度环境下发酵90分钟
7/39. 称取哈密瓜面团的用料（见调料表）
8/39. 将黄油用打蛋器打散
9/39. 倒入细砂糖或糖粉
10/39. 搅拌混合
11/39. 分三次加入蛋液，搅拌至完全融合
12/39. 加入香草粉，拌匀
13/39. 倒入低粉
14/39. 用手或刮刀拌和
15/39. 倒在案台上
16/39. 用手上下揉搓
17/39. 把揉搓好的面团用保鲜膜包上，放在托盘中，放入冰箱冷冻1小时取出
18/39. 称取主面团材料（见配料表）
19/39. 取出发酵好的中种面团
20/39. 用切面到把面团切开
21/39. 在切开的面团中放入面粉，白糖，盐，奶粉
22/39. 加水，用手画圈搅拌
23/39. 将面团放到案台上，揉搓摔打
24/39. 至有薄膜形成
25/39. 扒开面团，放入黄油
26/39. 包起来，继续揉搓摔打
27/39. 至拉出薄膜
28/39. 放入抹油的大碗，封好保鲜膜，放在30度的环境中发酵40分钟
29/39. 发酵结束，
30/39. 分割成6个剂子，滚圆，松弛10分钟
31/39. 将哈密瓜面团移到案台上
32/39. 切割成6等分，搓圆
33/39. 取一块哈密瓜面团，用手压平
34/39. 放在面包面团上，像包汤圆一样吧面包面团包起来
35/39. 让底部只露出一个硬币大小
36/39. 包好的面团，放入烤盘
37/39. 用切面刀在面团表面切出纹路，撒上白砂糖
38/39. 放在35度的环境中发酵50-60分钟
39/39. 发酵结束后，放入预热210度的烤箱，中层，烤10-12分钟，即可
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与圆生菜、北极虾、百合搭配；与柿子、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 哈密瓜面包热量818 千卡
- 脂肪21.63 克
- 蛋白质50.16 克
- 碳水化合物448.28 克
- 钠281.7 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾685 毫克