| 香酥黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 752克 | 香酥黄鱼热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于堆木头246分钟消耗的热量...300 | |||||
香酥黄鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄鱼（4条）、葱姜蒜末（适量）、辣椒（适量）、豆豉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/9. 在处理好的黄鱼背上划上几刀，用盐和料酒腌半个小时。然后把鱼洗干净，沥干水。
2/9. 在等黄鱼沥干水的过程中准备好佐料。蒜切末，姜切丝，葱切小段，辣椒切小段，豆豉用水洗一下备用。
3/9. 热锅中倒入适量的油，油烧热后加点盐进去，把沥干水的黄鱼放进去中火煎。不要动它让它煎到一面金黄再翻面。
4/9. 煎好后的黄鱼。表面微微金黄这样才会又香又酥。
5/9. 煎鱼剩的油取适量，把除香葱外的其他佐料全部放入煸炒至出香味。
6/9. 放入煎好的黄鱼。
7/9. 倒入料酒，没过鱼身的一半。加入适量的生抽、老抽、盐。
8/9. 放入白糖，然后轻轻把鱼都翻一面，让两面都能入味。等汤汁都差不多干了，撒入香葱。
9/9. 出锅装盘。如果喜欢有汤汁的可以在有少许汤汁的时候就出锅。
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾开胃、益气填精、抗衰老等功效；可与豆腐、苹果、荠菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、健胃消食、促进消化等功效；可与白菜、明虾、鸡蛋搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 香酥黄鱼热量1232 千卡
- 脂肪17.1 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物92.5 克
- 钠388.1 毫克
- 钙94 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾2060 毫克