| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 205克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于循环训练52分钟消耗的热量...480 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（150克）、低筋粉（45克）、红曲粉（10克）
1/11. 蛋糕卷
2/11. 首先准备好所需材料并在烤盘中放好烤纸
3/11. 全蛋和砂糖放在搅拌盆中隔水加热打发至粘稠，手持打蛋器慢速搅拌约5分钟.
4/11. 之后改为快速再打2分钟呈现软鸡尾状态停止搅拌
5/11. 加入过筛的低筋粉和红曲粉搅拌均匀
6/11. 最后加入牛奶，搅拌均匀后轻震搅拌盆将内部气泡震出.
7/11. 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘、用挂板整理平整，同时也可以刮出不少气泡.
8/11. 上下火180度烤制15分钟出炉，出炉后距离桌面20厘米高震下烤盘.
9/11. 奶油打发至硬鸡尾状停止搅拌
10/11. 将打好的奶油以左高右低，成15度的斜面抹到蛋糕体上
11/11. 卷好冷冻30分钟即可！中间可随自己喜好加入水果或果酱
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与干贝、茼蒿、北极虾搭配；与田鸡、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量414 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质54.85 克
- 碳水化合物146.51 克
- 钠5339 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克