| 巴西炖鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1754克 | 巴西炖鸡饭热量/卡路里2121千卡 | |||

1/7. 鸡肉处理干净后,加入盐、蒜末(2瓣)、孜然、黑胡椒,拌匀,腌制30min以上

2/7. 番茄去皮切块,青椒、洋葱切圈,备用

3/7. 锅内入橄榄油,中大火,放入洋葱、青椒,稍微翻炒一下

4/7. 加入鸡肉,煎至两面微微变色

5/7. 加入剩下的蒜,拌匀,加入洗净的大米,快速翻拌均匀后加入白葡萄酒,待其蒸发一下

6/7. 加入鸡汤,没过食材,放2片香叶,加入番茄酱,拌匀,煮滚,转中小火,加盖焖煮20-30min至米饭、鸡肉煮熟(注意尝尝汤汁味道,根据喜好调整调味料)

7/7. 煮熟后关火,加入柠檬汁、蕃茄块,混和均匀,出锅前撒上葱花、香菜即可
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、强筋骨、补精等功效;可与豇豆、油菜、茼蒿搭配;与狗肾、李子、芹菜相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有中和胃酸、养胃、帮助消化等功效;可与紫米、白果、黑米搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、促消化、帮助消化等功效;可与羊肉、玉米、苹果搭配;与小龙虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、减肥、健胃等功效;可与兔肉、紫甘蓝、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抑菌、壮阳补阴等功效;可与明虾、基围虾、豆豉搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;