家烧酸菜鱼的热量和减肥功效

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家烧酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酸菜	克	37千卡	14千卡	1.1克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
总量	717克	家烧酸菜鱼热量/卡路里262千卡
热量262千卡，相当于打桌球105分钟消耗的热量...150

家烧酸菜鱼的做法共8个步骤

黑鱼片（一斤）、酸菜（一棵）、香菜（适量）、葱（适量）、红辣椒（四个）、大蒜（五颗）、小泡椒（适量）、盐（半勺）、白糖（少许）、老酒（一勺）、白醋（一勺）、味精（一勺）、生粉（适量）

1/8. 香菜跟红辣椒切段，葱切细，大蒜切末

2/8. 酸菜不用切太小

3/8. 然后腌制鱼片，倒进半勺盐，一些糖跟老酒去腥，然后放半个鸡蛋清（鸡蛋清腌制时会使鱼片嫩滑），放进生粉抓匀腌制，最后放冰箱一两个小时，这样煮的时候生粉不容易掉，汤不容易浑浊。我跟老公都不吃鱼头所以买的时候就直接送给卖家了

4/8. 锅里倒进油烧热倒进大蒜跟红辣椒炒香

5/8. 然后倒进酸菜翻炒，倒两碗水，放三分之一包泡椒（泡椒街上买的一块钱一包，我不太喜欢吃太辣，喜欢吃辣的多放些）放点糖一勺醋一些老酒，这里盐就不放了，因为泡椒跟酸菜都有些咸

6/8. 锅里沸腾后，用筷子把鱼片一片片滑入锅里然后盖上盖子

7/8. 鱼片煮一分钟左右就可以出锅了，然后放进葱花，放一勺味精

8/8. 盛出然后上面撒上芝麻跟香菜就可以了。不错味道跟茶座的有的比。

黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、降低肝脂肪浓度、治疗便秘等功效；可与腊鸭翼、咸鸭腿、老鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、治疗感冒、祛腥膻等功效；可与羊骨、虾、羊排搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、抗癌等功效；可与腹部牛肉、松蘑、里脊牛肉搭配；与腐竹、香豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促进血液循环、防感冒等功效；可与羊排、虾、鹌鹑搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；