| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 229克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于舞厅104分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 我的鸡蛋个头太小，是初生蛋所以用了5个，正常个头的4个就够了。
2/11. 鸡蛋分出蛋黄和蛋清，装蛋清的容器要无水无油的。全部粉类提前过筛后备用。
3/11. 45g糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至提起打蛋器有小尖角后备用。
4/11. 蛋黄+15g砂糖+牛奶+色拉油，搅拌均匀后加入提前过筛的全部粉类。
5/11. 搅拌至无干粉颗粒状，顺滑。
6/11. 先取一半蛋清加入蛋黄糊里，用切拌手法，有点像炒菜那样从底部翻起，动作快点，以免消泡。
7/11. 然后倒入余下的搅拌均匀。
8/11. 烤盘铺上油纸后倒入蛋奶糊，用刮刀抹平，预热烤箱170度，20分钟左右。
9/11. 出炉后倒扣烤网上，趁热把油纸撕掉。
10/11. 然后用油纸铺上再翻面，涂上你喜欢的果酱后即可卷起来。卷好后收口，像包糖果那样扭紧，定型后就可以拆开切片。
11/11. 约三厘米左右宽
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与明虾、牡蛎 、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、护齿明目、预防便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与枣、金针菇、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量467 千卡
- 脂肪16.01 克
- 蛋白质34.47 克
- 碳水化合物169.12 克
- 钠185.5 毫克
- 钙335 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾255 毫克