| 自制蒜肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 186千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 673千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 189千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆蔻 | 克 | 12千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 954克 | 自制蒜肠热量/卡路里2152千卡 | |||
 热量2152千卡，相当于空手道215分钟消耗的热量...600 | |||||
自制蒜肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（一斤）、盐（315克）、花椒（5克）、开水（400克）、淀粉（185克）、葱花（30克）、姜（25克）、蒜末（150克）、豆蔻（4克）、肠衣（适量）、漏斗（适量）
1/8. 用400克开水泡5克花椒 泡成花椒水 然后花椒就不要了 所以要多泡一会儿
2/8. 4克的豆蔻要碾成面儿
3/8. 猪肉切成小手指盖大小的丁丁
4/8. 猪肉丁丁中加入盐 豆蔻粉 葱末 姜末 充分抓匀
5/8. 然后加入花椒水和淀粉 再抓匀 要边搅边打水
6/8. 肠衣底下打结 用漏斗来灌肠 要灌到八分满 两端都要留一点余地
7/8. 把肠子凉水下锅
刚开过的时候要用针或者牙签在昌邑表面扎眼以防爆裂
8/8. 小火煮半小时左右
用牙签扎进去没有生粉颗粒就说明煮熟了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、润肠胃等功效；可与香菇、菠萝、山楂搭配；与梨、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、除湿止痛等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、大便秘结等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制蒜肠热量2152 千卡
- 脂肪48 克
- 蛋白质37.26 克
- 碳水化合物253.57 克
- 钠10189 毫克
- 钙1158 毫克
- 铁29.87 毫克
- 钾1957 毫克