| 肉桂杂粮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 146克 | 肉桂杂粮卷热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于仰泳68分钟消耗的热量...420 | |||||
肉桂杂粮卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把主材料（除肉桂粉外）统统丢到面包机里，选揉面档，当然，我的牛掰小伙伴都是自己手揉的，我比较弱爆了，要出手套膜必须借助机器。
2/10. 椰蓉用朗姆酒浸好，肉桂粉和黑糖拌匀，备用。
3/10. 我选了两次揉面程序，第一次结束后，盖上盖子，发酵至两倍大，再揉一次，再发酵至两倍大。
4/10. 取出面团，排气，杆平。面团太粘手，就扑点干的面粉在手上和擀面杖上。
5/10. 在面饼上涂一层牛奶，铺上椰蓉和肉桂糖，卷起来，在接口处涂牛奶，粘牢。
6/10. 将卷好的面团切成四段，切面朝上放到容器里，最好是不占的土司模具。小胖的家伙不齐全，就用6寸的模具了，请见谅哈。
7/10. 放到烤箱里，选择发酵档位，发酵至面团明显体积变大即可。我在下面放了一碗热水，以增加湿度，这是跟@月满西楼 丹姐学会的～超方便～
8/10. 发酵完成后，在表面刷上蛋液，一来为了颜色好看，当然，我这个皮肤黝黑的杂粮面包，也好看不到哪儿去～二来顶上的皮烤好后会好脆的～
9/10. 上下火180度，40分钟～我用温度计测了下我烤箱的温度，178上下，所以如果十足180度的话应该时间会短点儿～
10/10. 烤好后，脱模就可以吃啦！不过冷了以后我发现更好吃～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、补充营养、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与菜花、鸡蛋、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、散寒止痛、补火助阳等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 肉桂杂粮卷热量478 千卡
- 脂肪133.86 克
- 蛋白质56.66 克
- 碳水化合物221.3 克
- 钠10981.8 毫克
- 钙3732 毫克
- 铁55.53 毫克
- 钾5423 毫克