| 大肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 24千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香油 | 克 | 22千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 545克 | 大肉龙热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡，相当于回力球135分钟消耗的热量...720 | |||||
大肉龙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（一斤）、泡打粉（5克）、酵母粉（7.5克）、肉馅（两斤）、盐（2.5克）、生抽（5克）、老抽（2.5克）、炖肉料（适量）、香油（2.5克）、葱花（一斤）、清水（六两多点）
1/5. 两份肉一份面
各种炖肉料用一点水熬半小时后 把炖肉料篦出去不用了 把汁儿晾凉备用 水别太多了 这是一会儿肉馅打水的
2/5. 一斤面加入5g泡打粉 7.5g酵母粉 用六两多点的温水和面
活好之后醒发15分钟
3/5. 两斤肉馅中加入2.5g的盐 5g的生抽 2.5g的老抽搅匀上劲儿
然后把炖肉料熬的汁儿一点一点的加入 快速的搅拌肉馅儿打入水
然后加入2.5g香油 一斤葱末搅拌均匀
4/5. 醒好的面擀成大长方形片
厚厚的抹上肉馅
从长边那段开始卷起来 要一边卷一边抻 否则包不进去
卷完之后用擀面杖压成一段一段的 然后再用刀从压断处切断
5/5. 做好的肉龙醒发20分钟
然后开水上锅蒸 上汽之后蒸20分钟即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与扁豆、枇杷、芦笋搭配；与菠菜、羊肝、红螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 大肉龙热量1620 千卡
- 脂肪185 克
- 蛋白质174.66 克
- 碳水化合物2323.603647 克
- 钠10173.1 毫克
- 钙109 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾1284 毫克