| 粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 菠萝汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | 9克 | 3克 |
| 总量 | 601克 | 粉蒸牛肉热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于越野滑雪53分钟消耗的热量...840 | |||||
粉蒸牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 米粉可以买也可以自己做
自己做的话是用七份大米 三份江米泡发 泡到米发胀了
用碗边碾碎了
然后再放到锅里小火干焅到发黄即可
2/7. 一斤的牛腩肉用牙签或者是叉子扎些眼
然后用水多泡一段时间
泡出血水来清洗干净
然后切成片
3/7. 土豆切成大片码在盘底
4/7. 牛肉片里面放些葱 姜 三瓶盖的高度白酒 不到小半块的酱豆腐和一点酱豆腐汁 还有花椒粉 十三香 生抽
挤一点菠萝汁进去
然后把米粉也直接放进去搅拌均匀
5/7. 放在冰箱里冷藏里腌制两个小时
6/7. 腌好的牛肉码在土豆片上面
7/7. 凉水上锅蒸一小时即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、益气、和中养胃等功效；可与肥牛、牛腩、牛里脊搭配；与香雀、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、消除疲劳等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛膝盖骨、前腿牛肉、海带相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、降血压等功效；可与牛头、菌菇、肥瘦牛肉搭配；与嫩豆腐、苦细叶生菜、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、发汗解表等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、温中散寒等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 粉蒸牛肉热量736 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物238.6 克
- 钠90.4 毫克
- 钙696 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾986.3 毫克