| 炒肉拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 736克 | 炒肉拉皮热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于倒垃圾522分钟消耗的热量...150 | |||||
炒肉拉皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 我选用的通脊肉，洗净后切细丝，加入少许生抽，鸡精，以及少许食用油腌制10分钟左右吧
2/10. 黄瓜洗净后切丝
3/10. 买回来的拉皮用凉开水过一下捞出控水。这个拉皮其实和凉皮差不多。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作，但现在多以木薯淀粉为原料制作。
4/10. 圆葱洗净后也切丝
5/10. 炒锅加热后加入适量食用油，加入前面腌制的肉丝快速翻炒至变色
6/10. 加入圆葱丝儿翻炒至圆葱透明即可加入少许生抽调下味道后关火
7/10. 将黄瓜丝铺到盘子里，拉皮放上面
8/10. 将蒜瓣捣成蒜泥，加入少许凉开水，米醋，味极鲜酱油以及辣椒油调成酱汁。喜欢麻汁的话，可以将芝麻酱用温水调和好，与蒜泥调到一起就是了。我这里只是单纯的蒜泥
9/10. 将温凉的肉丝盛到装有黄瓜丝和拉皮的盘子里，浇上上面做的酱汁就好了
10/10. 吃的时候拌匀即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与香菇、大蒜、扁豆搭配；与荞麦、雪梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、解毒消肿、清热利水等功效；可与墨鱼、豆腐、木耳菜搭配；与火龙果、马齿苋、大白菜相克，同食可能会引起不适；
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、排毒清肠等功效；可与醋、五花肉、粳米搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒肉拉皮热量1306 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物46.6 克
- 钠82 毫克
- 钙74 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾566 毫克