| 乳酪戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 450克 | 乳酪戚风热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于抹水泥354分钟消耗的热量...180 | |||||
乳酪戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（85克）、白砂糖（80克）、色拉油/黄油（35克）、奶油奶酪（100克）、牛奶（100克）、柠檬汁（几滴）、盐（1/2小匙）
1/8. 乳酪隔热水将其化开搅拌成顺滑无颗粒状态，加牛奶搅拌均匀！
2/8. 将蛋黄分次加入奶酪中，搅拌均匀，加入25克糖搅打均匀，使糖融化后，慢慢的分次加入油，拌匀。
3/8. 先取2/3的低粉，加入蛋黄糊中，拌匀后再加剩余的1/3，拌匀待用。
4/8. 蛋白加入柠檬汁，糖分次加入蛋白中，将其打发至干性发泡。
5/8. 取1/3打发的蛋白至蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再将其倒入剩余的蛋白中拌匀。
6/8. 将面糊倒入模具中，磕震几下，将大的气泡赶出。
7/8. 将其送入预热好的烤箱！上下管加热150℃25分钟，转180℃，25分钟。
8/8. 出炉后，轻摔一下，立即倒扣，待凉后，脱模食用！肯定会喜欢的，味道好好！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、明虾、牡蛎 搭配；与菠萝、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与红枣、金针菇、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪戚风热量1061 千卡
- 脂肪42.91 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠687.6 毫克
- 钙420 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾488 毫克