| 泰式虾酱柠香饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 四季豆 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 717克 | 泰式虾酱柠香饭热量/卡路里504千卡 | |||

1/4. 虾酱两大勺,一勺入烤箱烤干,碾碎成虾酱粉;紫洋葱一颗、蒜仁数枚、青辣椒两只切碎;生姜一小块擦成泥;

2/4. 四季豆热水抄,放凉;鸡蛋两只,摊薄蛋饼,出锅切成丝;泰国香米饭蒸熟(少放水,我蒸得太软了,炒时不易打散)柠檬半只,虾仁100克。

3/4. 炒制。开两火,一火入洋葱碎炒香后,加入米饭翻炒,半途加入湿虾酱一大勺并加入鸡蛋丝,出锅前入鱼露10毫升,挤入半只柠檬的柠檬汁。另一火大火用姜泥爆虾仁、鞭炒四季豆、辣椒碎。

4/4. 装盘。先成盛炒饭,然后虾仁、四季豆、辣椒碎覆其上;最后撒上事前烤干的虾酱粉。完成,打开
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泻、通血脉、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、帮助消化、防心肌梗死等功效;可与大白菜、龙须菜、上海青搭配;与水芹菜、洋葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
紫洋葱的热量39千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、防癌等功效;可与猪肉、猪肝、苦瓜搭配;与黄豆、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、防感冒等功效;可与猪肝、兔肉、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气健脾、增进食欲、调和脏腑等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;