| 蔓越莓奶酪吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 606克 | 蔓越莓奶酪吐司热量/卡路里1827千卡 | |||
 热量1827千卡，相当于划艇522分钟消耗的热量...210 | |||||
蔓越莓奶酪吐司的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化
2/19. 用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态
3/19. 加入糖粉
4/19. 搅打均匀
5/19. 加入酒渍蔓越莓
6/19. 继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅
7/19. 将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序
8/19. 25分钟后可以拉出稍厚的膜
9/19. 加入黄油，继续和面程序
10/19. 25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵
11/19. 发酵至约2倍大小
12/19. 发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟
13/19. 将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅
14/19. 将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边
15/19. 在中间抹一层馅料
16/19. 自上而下卷起
17/19. 将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵?烘烤程序
18/19. 开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式
19/19. 待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与菠菜、玉米、明虾搭配；与菠萝、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与百合、青椒、茼蒿搭配；与菠萝、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪吐司热量1827 千卡
- 脂肪138.2 克
- 蛋白质48.81 克
- 碳水化合物194.92 克
- 钠10374.9 毫克
- 钙487 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾466 毫克