| 奶酪果干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 543克 | 奶酪果干面包热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于游泳322分钟消耗的热量...360 | |||||
奶酪果干面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（90克）、细砂糖（45克）、盐（4克）、奶油奶酪（60克）、蛋液（30克）、牛奶（24克）、黄油（30克）、葡萄干（50克）、酒渍蔓越莓（50克）、高筋面粉（210克）、即发酵母（5克）、牛奶（136克）
1/14. 将中种材料中的酵母倒入牛奶中
2/14. 搅搅匀后盖好保鲜膜开始发酵拌一会儿使酵母溶化
3/14. 加入中种材料中的高筋面粉
4/14. 搅匀后盖好保鲜膜开始发酵
5/14. 约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状
6/14. 将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中
7/14. 中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序
8/14. 程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜
9/14. 加入黄油，面包机继续揉面
10/14. 在2:40时加入果干
11/14. 揉面结束开始第一次发酵，可以在面包桶上盖一层湿布
12/14. 基础发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵
13/14. 发酵结束，自动开始烘烤程序
14/14. 烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、预防癌症、健脑益智等功效；可与桂圆、海虾、菠菜搭配；与豆奶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酪果干面包热量1932 千卡
- 脂肪142.32 克
- 蛋白质57.11 克
- 碳水化合物350.76 克
- 钠10769.5 毫克
- 钙554 毫克
- 铁16.16 毫克
- 钾1419 毫克