| 真正的外酥里嫩-酥皮蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1610千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 509克 | 真正的外酥里嫩-酥皮蛋挞热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于操作570分钟消耗的热量...180 | |||||
真正的外酥里嫩-酥皮蛋挞的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（440克）、鸡蛋（两个）、水（130毫升）、黄油（30克）、白糖（30克）、包裹用黄油（250克）、蛋挞水用鸡蛋（3个）、牛奶（190毫升）、白糖（110毫升）
1/16. 面团揉成三光
2/16. 黄油室温软化，放入保鲜袋擀成薄片
3/16. 面板上撒上面粉，把面团擀成比黄油大一倍的薄片
4/16. 黄油片放在面片中间
5/16. 面皮叠起来，把黄油包在中间
6/16. 用擀面杖轻轻拍打，慢慢地把面片擀成长方形
7/16. 两边向中间叠一下，再对折起来，放入冰箱冷藏30分钟
8/16. 取出，用擀面杖擀开
9/16. 再像叠被子一样叠起来，放入冰箱冷藏30分钟
10/16. 重复这一过程，反复三次
11/16. 做好的酥皮擀成3毫米厚的片
12/16. 用模具取形
13/16. 醒20分钟
14/16. 把醒好的挞皮放入蛋挞模，用手把里面的气泡赶出来，和底部要没有空隙。挞皮要高出模具
15/16. 挞水制作：牛奶里加入白糖，放电磁炉上加热，拌至糖融化，离火放凉，把鸡蛋打进去，过筛即可，把挞水倒入挞皮里
16/16. 放入烤箱220度烤20分钟即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与菠菜、洋葱、茼蒿搭配；与地瓜、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 真正的外酥里嫩-酥皮蛋挞热量1709 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克