| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 戚风蛋糕热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于跳舞162分钟消耗的热量...288 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先称量好需要的材料。注意放蛋白的盆需无油无水，干净的哦！否则蛋白很难打发！
2/8. 制作蛋黄糊，先将牛奶和油混匀，
加入蛋黄打撒，后加入白糖，搅拌均匀后，筛入面粉（面粉需过筛），将其拌匀，待用！！
3/8. 打发蛋白，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，将蛋白打发至硬性发泡！
4/8. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。再将其全部倒入剩余的蛋白中，用切拌的手法，将其完全混合！
5/8. 将其倒入模具，轻轻磕振两下。将大的气泡赶出，送入预热好的烤箱，上下火150℃，下层烤制30分钟；
6/8. 转170℃再烤制30分钟，后面10分钟关注下烤箱，若是香气十足，且表面上色已经有点儿深了，就可关火出炉！
7/8. 嘿嘿，我是真的没事找事驾的那么空，其实不需要的，本来就为了防止空气进入使其回缩厉害，才将其倒扣的，所以不要参照我的哦！平面即可无需架空！待是放凉，就可以脱模食用。
8/8. 脱模，可以用手轻轻按压周边一圈，也可以借助脱模刀，进行脱模！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效；可与苋菜、圆生菜、紫菜搭配；与红薯、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与香椿、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、止血等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量780 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物96.82 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙394 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾260 毫克